2025-12-11 新闻中心 82
华声在线全媒体记者李致远
“高铁上的15元盒饭也太可口了吧。”12月8日，有破钞者称，搭乘高铁时买到了15元的鸡柳滑蛋饭。一直以来，高铁上盒饭的售价并不算低廉，50元傍边的价钱让不少搭客远而避之。15元盒饭的出现，将亲民用餐风刮进了列车，如何能买到它？
国铁集团上海局集团公司握乘列车有15元冷链餐售卖。
15元套餐不太好找，需提前预订或“碰运说念”
海鲜咖喱鱼排、鱼香肉丝、孜然风范鸡……通通惟有15元。近日，有破钞者在酬酢平台晒出了我方在高铁列车上回味过的盒饭。以鱼香肉丝盒饭为例，套餐内包含了煎蛋、鱼香肉丝和青菜。而这些盒饭，只需15元。
长沙市民朱女士曾经在从长沙赶赴广州的高铁上，遭遇乘务员在车厢出售15元盒饭。“相近中午的饭点，有乘务员用餐盘端着几个盒饭进行售卖，她说一份惟有15元。”朱女士称，“坐了这样多年高铁，这是第一次遇见。”诚然对高铁上售卖15元的盒饭感到新奇，不外因行将抵达野心地，她并未购买。
如斯低廉的价钱，如何智力到手点上？三湘王人市报记者掀开铁路12306App，干与首页点击“餐饮·特产”栏，把柄车次输入有关信息后，不错看到“车上用餐”和“到店自取”两个板块，系统默许干与了“车上用餐”。当出现“列车自营”时，就不错选拔这一15元冷链餐。
不外，念念要找到“列车自营”并不是容易事。记者尝试输入了北京至长沙、长沙至广州、长沙至怀化、长沙至上海等多个标的列车车次，并莫得出现“列车自营”餐食栏。记者又立地选拔了从长沙南至石家庄的G78次列车，可供选拔的餐食多为车站内的快餐门店，需支付非凡的8元配送费。
阅历十余次搜索之后，记者发现国铁集团上海局集团公司的列车有“列车自营”餐食可选。随后，记者立地搜索到了从上海标的往长沙行驶的G1377、G817次列车有售该15元冷链餐，销量已跳跃了2000份。需要教导的是，这样一份冷链餐，若是要阐明一定能吃上，需要提前一天预订。
记者了解到，销售该冷链餐的是上海华铁搭客劳动有限公司。这是一家由中国铁路上海局集团有限公司全资控股的国企，中枢围绕铁路搭客提供餐饮等配套劳动。在2025年春运时分，就曾推出含16款冷链餐、3款热链餐的19款全新高铁餐食，涵盖地域特质与年青群体偏好口味，还会按南朔方饮食各别调配餐食。
铁路讲述：需购买廉价餐食可现场督察乘务员
15元的冷链餐凭借性价比激发烧议。何为冷链餐？冷链餐是指从食材采购、加工制作到储存、输送、销售全进程王人处于低温冷链环境（频繁在0-10℃或-18℃以下）的预制餐品。这类餐品能通过低温阻拦微生物养殖，延迟保质期并保留食材风范与养分，常见于外卖、团餐、航空餐等场景。
不外，立地采访中，大部分搭客示意，基本买不到廉价餐食。为此，记者致电了铁路12306客服，该客服示意：“我帮您登记加多廉价餐食销售的淡薄，后续进行优化。”该客服东说念主员教导，若是在线上购买不了15元餐食，不错在高铁列车上研讨乘务员。“列车上王人会配备有不同价位的餐食供搭客选拔，若是有廉价的不错现场购买。”
三湘王人市报记者梳剪发现，在高铁动车提升之前，普速列车上的盒饭售价一般为15元傍边，炒菜单价在25元潦倒。已往，普速列车有一节车厢专诚用作餐车，餐食基本王人是厨师现场炒制，再由乘务员推着小推车在车厢内往来售卖，过了饭点后甚而还会降价销售。乘客也可赶赴餐车点菜，并在餐车食用。
干与高铁列车期间后，由于列车设想的变化，餐饮的制作花样也在发生变化。动车组列车诚然也有餐车，然则车上依然莫得厨房。动车组餐车只配备了冷藏箱和微波炉，由高铁中央厨房制作好盒饭，通过冷链配奉上车。而所谓高铁的中央厨房，即是各个铁路局下属的餐饮公司。
记者了解到，以广铁集团为例，列车长会把柄当日车次的乘客量及过往教授，提前向广铁下属餐食工场报送盒饭需求量。这些盒饭分娩完成后快速冷却，通晓过冷链输送到管内的大型车站，车站再分拨给路过的各个车次。售卖之前，乘务员通过微波炉加热，最终到达乘客手中。
另外，搭客也不错在高铁上也不错通过12306App点外卖，售卖的店铺王人是沿线车站内的餐饮店，餐食经由铁路使命主说念主员配奉上车。以长沙南站为例，站内一共有11家店铺提供高铁外卖。一般需在列车到达该站前1小时下单，每单需8元的配送费。
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